היי היי,
קציצות פראסה הם האהובות במיוחד וזכורות לחלקינו עם בשר, אני לא יודעת אם איי פעם אכלתי את אלו עם הבשר, ואני טבעונית כבר 8 שנים. בכל אופן הקציצות כרישה או פראסה האלה מדהימות. הן כל כך חמודות בגודל הזה, שזה משהו.
כלים נדרשים- קרש חיתוך, סכין משוננת חדה, מחבת, קערה בינונית
מרכיבים לקציצות כרישה או פראסה
1/4 כוס קמח שקדים
1/4 כוס קמח כוסמת ירוקה
כף טחינה (לבנה או מלאה)
1 בצל גדול קצוץ גס
2 כרישות צלויות 300 גרם לפני צלייה
1/4 כפית קארי
1/4 כפית מלח
1 כף שמן זית לכרישות (צלייה בתנור)
1 כפית שמן זית לטיגון של הבצל במחבת
הוראות הכנה
1. על נייר אפייה הכניסו 3 כרישות אחרי ניקיון ותספורת.
2. בזקו מעט שמן זית
3. צלו על 180 מעלות 20 דקות
4. במחבת הוסיפו כפית שמן זית, את התבלינים וטגנו בצל קצוץ עד לכדי שקיפות
5. הכניסו את הכרישות למעבד מזון, הוסיפו כף שמן זית, טחנו עד למרקם טחון גס
6. הוסיפו את הקמחים והטחינה ואת שאר הרכיבים, בצל, תבלינים
7. טחנו הכול למרקם גס (הכוונה, לא לטחון לממרח)
8. בעזרת ידיים רטובות, צרו קציצות קטנות והניחו על נייר אפייה משומן קלות. זמן אפייה 12 דקות על 180 מעלות.
המתינו על להתקררות מלאה.
הצעת הגשה לקציצות כרישה או פראסה:
יוגורט סויה חמצמץ ומהיר
(אפשר להוסיף לו עוד לימון שמיר ומלפפונים (חצי סחוטים) לכדי קבלת ציזיקי
1 חבילת טופו משי
1/2 לימון (עם קליפה, רצוי אורגני)
1 שן שום אחת
1/2 כפית מלח עשבים שכל כך אהבתם אותו ולכן הוא נכנס לקולקציית המארזי חג הטבעיים
לטחון הכול בבלנדר מוט לתקן טעמים
תודה רבה לצלמת על, עדי, ממליצה על עד אם אתם מחפשים תמונות איכותיות, ושהיה נעים וטבעי על סט הצילומים מה שנקרא :)
קציצות נוספות:
קציצות חומוס קציצות חומוס נוספות
קציצות דוחן וקציצות דוחן נוספות
אחסון-
במקרר עד שבוע
כשאתם מכינים, אשמח שתספרו לי/ תתייגו אותי באינסטגרם, ובזו בריאות בפייסבוק
לב. מאיה.
אני ממש מסכימה איתך❤️💖
נראה ממש טעים!! ומה שאני אוהבת בקציצות כאלה זה שהן מתאימות לכל ארוחה וגם כנשנוש :)