תבשיל חורפי

היי היי :)

מה שלומכם?

מוכנים ?

כי מדובר פה בתבשיל חורפי טירוף

כלים נדרשים- סיר גדול, קרש חיתוך, סכין, כף ערבוב, קערה גדולה

במידה ובא לכם להשקיע-

הכינו ציר ירקות

מרכיבים תבשיל חורפי-

2 בצלים בינוניים חתוכים לפרוסות

4 שיני שום (אני לא חותכת)

2 סלסלאות פטריות שמפניון חתוכות לפרוסות גדולות

1/2 דלורית גדולה חתוכה לקוביות בגודל בינוני מינוס (אין צורך לקלף)

4 בטטות בינוניות חתוכות לקוביות קטנות (במידה ואורגני, לא חובה לקלף, וודאו שהן נקיות)

1 כוס עדשים שחורות מושרות ללילה (לאחר ההשרייה סננו ושטפו *)

1 שקית פטריות שיטאקי מיובשות

1 שקית קטנה של פטריות מיובשות זן אחר (אופצינלי)

תבלינים-

2 כפות אבקת קארי אדומה

2 כפות כמון

2 כפות צ'ילי מיובש (אופציונלי)

2 כפות מלח הימלאיה

2 כפות פפריקה

טרום הכנה- השרו את הפטריות המיובשות בקערה גדולה של מים פושרים, לפחות שעה, לא לסנן את המים!

לאחר שעה, חתכו את הפטריות, חיתוך גס.

הכנה

1. למחבת משומנת הוסיפו את התבלינים, בצל, שום, פטריות שמפניון פרוסות, הקפיצו עד שהפטריות מוציאות את כל נוזליהם.

2. הוסיפו את הבטטות, דלעת, פטריות מיובשות לאחר השרייה וחיתוך, עדשים שחורות, הוסיפו ציר ירקות/ מים עד חצי מגובה התבשיל והחצי השני ממי ההשרייה של הפטריות, בסה"כ כיסוי התבשיל יהיה כ2 ס"מ מעל הירקות.

3. בשלו על אש גבוהה והנמיכו את לאש לאש נמוכה ברגע שהתבשיל רותח, בשלו כ50-60 דקות עד שהדלעת והעדשים יהיו רכים.

הצעת הגשה- הגישו חם ועם הרבה כוסברה, במידה ואת לא אוהבים, וותרו, או שתנסו עם פטרוזיליה.

אחסון-

במקפיא- עד חודשיים

במקרר- עד שבוע

הערות-

* אגב, טיפ שלא קשור בבישול, הידעתם שניתן להשקות עציצים במי ההשריה מקטניות, זה מזין להם מאוד ואף חוסך לנו מים WIN WIN)

אם אתם מכינים, אשמח שתספרו לי/ תתייגו אותי באינסטגרם, ובדף שלי בפייסבוק

רוצים לקבל מתכונים למייל? (בלי ספאם, רק מתכונים!) הירשמו לבלוג בתחתית הדף, עוד הרבה הפתעות צפויות להגיע!

לב. מאיה.